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Bonjour, Aujourd'hui, je vous proposes une recette qui va vous faire retourner en enfance .. Les madeleines. C'est un classique des gouters français, mais qu'est-ce que c'est bon (et rapide à faire). Je recommande cette recette pour un bon gouter, encas ou encore accompagnement de café. Comme je sais que certaines personnes préfèrent des images à des photos.. vidéo en lien ICI Ingrédients pour environ 30 madeleines : 4 oeufs 130 g de beurre 160 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de jus de citron 200 g de farine avec ou sans gluten (pour moi :fécule de maïs de type maïzena) 6 cuillères à soupe de lait végétal ou animal 1 sachet de levure chimique (sans gluten) 1 cuillère à café d'arôme vanille (facultatif) Préparation : Mettre à préchauffer votre four à 180 °C Faire fondre le beurre au micro-onde ou dans une casserole Dans un gros bol, mettre les oeufs et le sucre. Puis bien mélanger pour blanchir les oeufs. Ajouter le beurre (le mettre quand il est tiède pas chaud), et tous les autres ingrédients. Bien mélanger. Verser la préparation dans vos moules à madeleines. Attention si vos moules sont en silicones (donc "mous") bien penser à les mettre sur une grille ou une plaque avant des les remplir. Ne pas remplir les empreintes à ras bord, la pâte va gonfler, il est préférable des les remplir aux 3/4. Faire cuire environ 10 minutes (cela variera en fonction de votre four et de la taille de vos madeleines). A la fin de cuisson, il faut que lorsque vous planter une lame de couteau dans vos madeleines, la lame en ressort "sèche". Bonne dégustation :)

English version at the end of the French recipe. Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous proposes un classique de la pâtisserie française : Le flan pâtissier :D . Cette recette est simple et je vous promet un résultat digne d'une pâtisserie ;) . Désolé je n'ai pas beaucoup de photos, le flan n'a pas duré assez longtemps pour que je puisse le prendre en photo.. :(. Promis, la prochaine fois que j'en fais un, je modifie l'article ;). Ingrédients : 120 g de Maïzena 150 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé (bien lire l'étiquette, certains contiennent du gluten) 3 oeufs 1 L de lait végétal ou animal. Arôme de votre choix (pour moi : vanille) Préparation : Faire préchauffer votre four à 210 °C Beurrer ou huiler un moule à gateau. Dans une grosse casserole, mettre tous les ingrédients sauf le lait et l'arôme . Mélanger. Ajouter le lait et l'arôme , puis mélanger tout en faisant chauffer à feu moyen votre casserole. Ne pas arrêter de mélanger jusqu'aux premières ébullitions. Mettre votre préparation dans le moule. Faire cuire jusqu'à obtenir une couleur de flan (cf. photo), soit environ 40 minutes. Déguster Remarque : Vous pouvez ajouter des fruits pour faire un flan au fruit. Pour cela, les ajouter directement dans le moule (étape 6). Attention de bien les essorer pour éviter que le flan soit trop liquide. English version : Hello everybody, Today, I propose a classic of French pastry: The pastry flan:D . This recipe is simple and I promise you a result worthy of a pastry;) . Sorry I don’t have many pictures, the flan didn’t last long enough for me to take a picture.: (. Promised, the next time I make one, I amend the article;). Ingredients : 120 g maize starch 150 g sugar 2 packets of vanilla sugar Vanilla 3 eggs 1 L milk Preparation : Preheat oven to 210°C (410 °F) Butter or oil a cake pan. In a large saucepan, put all the ingredients except milk and vanilla . Mix. Add the milk and aroma, then mix while heating your pan over medium heat. Do not stop mixing until boiling. Put your preparation in the mould. Cook until the colour of the flan (cf. picture) is about 40 minutes. Taste Note: You can add fruit to make a fruit flan. To do this, add them directly into the pan (step 6). Be careful to wring them out well to avoid the flan being too liquid.

Je vous proposes une de mes recettes de petit déjeuners GOURMAND :). Un matin mal réveillé j'avais envie de manger des pancakes mais aussi des crêpes. J'ai alors modifier ma recette de pancakes pour faire des mi crêpe mi pancake :) . J'avoue qu'on a vite adopté cette recette :D Vidéo disponible ICI Ingrédients pour 2 personnes 100 g de fécule de maïs (Maïzena) 10 g de sucre en poudre 190 mL de lait 17 g de beurre 1 oeuf 1 sachet de levure chimique sans gluten 1 pincée de Sel Préparation : Faire tiédir le lait et fondre le beurre Dans un bol, battre l'oeuf avec une fourchette puis ajouter le beurre et le lait. Dans un plus gros récipient, mélanger les ingrédients sec (farine + sel + levure + sucre) Incorporer le mélange liquide dans la préparation sèche Une fois que vous avez bien mélangé et qu'il ne reste plus de grumeau, faire chauffer une petite poêle avec un filet d'huile (j'utilise de l'huile de coco mais vous pouvez également utiliser une autre huile végétale). Remplir votre poêle de pâte, et retourner au bout d'environ 2 minutes. Faire cuire la deuxième face puis mettre de côté. (Je les met dans le four préchauffé à 50 °C pour les garder chaud) Déguster :) Astuce : Si vous avez toujours des grumeaux après avoir mélangé, utiliser un pied à soupe.

English version at the end of the French recipe. Bonjour, Aujourd'hui, je vous proposes une spécialité lyonnaise : le saucisson brioché. En général, je réalise cette recette pour mes repas du soir (les enfants en raffolent) ou pour une entrée dans un repas de famille. Si vous préférez voir la recette en vidéo : ICI . Bonne cuisine :D Ingrédients : 400 g de crème fraiche épaisse 3 oeufs 100 g Maïzena + 100 g mix Tipiak (si vous tolérez le gluten, mettre 100 g de farine de blé) 1 sachet de levure chimique sans gluten 1 pincée de sel 1 saucisson à cuire lyonnais (qu'est ce que c'est ? ) Préparation : Faire cuire votre saucisson quelques heures avant de réaliser la recette. Pour cela, mettre le saucisson dans une grosse casserole remplie d'eau froide et faire chauffer pendant environ 50 minutes. Mettre votre four à préchauffer à 190 °C Dans un récipient mélanger les farines, le sel et la levure chimique. Ajouter les oeufs, un par un en mélangeant bien à chaque fois. (le mélange est un peu sec, c'est normal). Puis ajouter la crème et bien mélanger. Mettre votre préparation dans un moule a cake. Enlever la peau du saucisson, puis le mettre dans votre moule a cake (le recouvrir intégralement de pâte). Faire cuire environ 45 minutes Démouler puis déguster chaud ou froid (j'ai une petite préférence pour le chaud, mais a vous de voir) Bonne dégustation Avec cette recette je participe au concour / défi de compile moi un menu : Octobre rose. Je tiens particulièrement à participer à ce défi car le thème est magnifique. Il est important de rappeler aux femmes de se faire dépister. Et surtout rappelle aux femmes qui luttent qu'elles ne sont pas seules. Avec cette recette aux pralines je participe au défi de compile-moi un menu (CMUM), un défi créé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? English version : Hello, Today, I propose you a "Lyonnaise " speciality : The "saucisson brioché". If I try translate in English this name, the result is : sausage brioche. Generally, I make this recipe for my evening meal (Childs love this recipe, it's very yummy for them) or for a family meal. If you prefer a video recipe click HERE. Good cook :D Ingrédients : 400 g fresh cream 3 eggs 200g gloire gluten free 1 Baking powder gluten free Salt 1 "saucisson à cuire lyonnais" Sausage to cook. Préparation : Cook the sausage a few hours before do you make the recipe. For this, put the sausage in a big saucepan with a fresh water. And, cook this for 50 minutes. Turn on the oven and set to 375°F (190°C). In a bowl, mix flour, salt and baking powder Add eggs, one per one, mix each time. Then, add, the cream and mix. Put your preparation in a cake mould Remove the sausage "skin", then put it in your mould. Completely cover your sausage with dough Cook 45 minutes. Good degustation

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose une recette "originale" de boeuf curry. J'ai décidé de réaliser cette recette avec une pièce de boeuf bourguignon. Pour vous dire la vérité, je souhaitais changer de façon de cuisiner cette viande (même si le boeuf bourguignon est délicieux :) ) . J'espère que cette recette vous plaira :) Bonne cuisine. Ingrédients : 1 kg de boeuf pour bourguignon 10 cl de crème coco 20 cl de crème soja 2 gousses d'ail 2 petites échalotes (ou une grosse) 3 cuillères à soupe de marinade à base de sauce soja (sans gluten) 1 cuillère à café de canelle en poudre 1 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre 2 cuillères à café de gingembre en poudre 2 cuillères à soupe de curry Sel Poivre Huile olive Eau Préparation: Faire chauffer de l'huile d'olive (un gros filet) dans une grosse casserole, puis mettre le boeuf, saler. Faire dorer la viande, puis ajouter de l'eau ( environ 150 mL) et laisser cuire 1 heure a feu doux. Pendant ce temp là, éplucher et hacher les gousses d'ail et échalotes. Enlever la viande de la casserole, et mettre le jus obtenus dans un contenant. Faire revenir l'ail et les échalotes dans de l'huile l'olive (dans la même marmite que précédemment), pendant 2 minutes. Puis ajouter le jus qui vous avez mis de côté, les crèmes et les épices. Laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes (remuer régulièrement). Pendant ce temps là, couper votre viande en petits morceaux (enlever les morceaux trop gras et trop dur). Ajouter la viande à votre préparation et faire cuire une heure a feu doux. N'hésiter pas à rajouter de l'eau si vous voyez que ça commence à attacher. Ajouter la préparation à base de sauce soja 20 minutes avant la fin de la cuisson. Déguster avec un bon riz :)

English version at the end of the French recipe. Bonjour à tous, Je vous proposes pour ce week-end une recette de saison : une soupe automnale. Cette soupe est vraiment réconfortante après avoir passé une journée dans l'humidité et le froid :). Les goûts sont assez doux, cette recette est adaptée aux papilles des enfants. La recette est disponible en vidéo ICI (utile si vous n'avez pas l'habitude de réaliser des soupes ou de cuisiner des courges). Je vous souhaites une excellente cuisine. Ingrédients : 700 g de courge 500 g de pâtisson 1/2 oignon rouge 2 gousses d'ail Sel Poivre Epices ( muscade et cannelle pour moi). Eau Préparation : Couper le pâtisson en 4 , enlever les graines et couper en petits morceaux. (sans enlever la peau). Couper la courge pour isoler un morceau de 700 g (environ), puis enlever les graines et couper grossièrement des petits morceaux (sans enlever la peau). Eplucher les gousses d'ail. Eplucher l'oignon et le couper grossièrement. Faire revenir les oignons et les gousses d'ail dans une grosse marmite avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les légumes et les laisser quelques minutes. Puis, ajouter l'eau (il faut recouvrir les légumes). Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux (5-6 pour une plaque à induction) avec un couvercle pendant environ 1 heure. Epicer avec les épices de votre choix. Mixer la soupe avec un pied à soupe (ou un mixeur ) Si la soupe est trop épaisse rajouter de l'eau et continuer à mixer. Bonne dégustation :D English version : Good morning, I propose you for this weekend a seasonal recipe: a fall soup. This soup is really comforting after spending a day in humidity and cold:). The tastes are quite sweet, this recipe is adapted to children’s taste buds. The recipe is available in video HERE (useful if you are not used to making soups or cooking squash). Ingredients : 700 g orange squash (in French : courge) 500 g withe squash (in French Pâtisson) 2 garlic cloves 1/2 onion Salt Pepper spice (nutmeg, cinnamon) Preparation : Cut the white squash in 4 parts , then remove the seeds (do not remove the skin). Cut the orange squash, remove the seeds and cut in a little parts (do not remove the skin) Peel garlic cloves Peel the onion and cut in a little parts Cook onion and garlic in a big cooking pot with oil . Put squash (withe and orange) in your cooking pot. Put water (cover vegetables) Salt and pepper Cook over low heat for 1 hour Spice your soup Mixer with soup foot or blender Good degustation :D

Bonjour, Je vous proposes une recette très simple pour faire des petits pains avec de la farine de sarrasin . Cette recette est vraiment bonne car elle permet d'avoir un pain très aéré avec une joli croûte et un bon goût de sarrasin :D . Je vous souhaites une excellente cuisine. Ingrédients pour 6 petits pains : 100 g de farine de sarrasin (attention aux éventuelles traces de gluten si vous êtes hypersensible au gluten). 50 g de farine de riz 100 g de fécule de maïs ou pomme de terre 50 g de farine de millet (si vous en avez pas, vous pouvez doubler la dose de farine de riz). 25 g de psyllium (si vous en avez pas, c'est pas grave, vous aurez juste plus de mal à former de jolie boules de pain, le goût sera le même). 10 g de levure sèche de boulanger (attention, prendre une levure sans gluten). 300 mL d'eau tiède (pas chaude) 10 g d'huile d'olive 5 g de sel Préparation : Activer la levure, pour cela, la mettre dans un petit bol avec de l'eau tiède. Mettre les farines, le psyllium et le sec dans le bol de votre robot pâtissier ou dans un gros récipient si vous n'avez pas de robot. Mélanger. Ajouter l'eau tiède, l'huile et la levure puis pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au paroi de votre robot ou à vos mains. Mettre un linge légèrement humide sur le dessus de votre bol et laisser votre pâte pousser pendant 90 minutes. Si vous êtes pressés laisser un temps de pousse de 45 minutes minimum. Une fois le temps de pousse fini, faire des petites boules de pains avec vos mains. Les poser directement sur votre plaque de cuisson. Puis laisser pousser pendant 15 minutes. Mettre votre four à préchauffer à 210 °C. Faire de petites rainures sur le dessus de vos boules de pâtes puis faire cuire environ 25 minutes en chaleurs tournantes. (le temps de cuisson varie en fonction de la taille de vos pains et votre four). Laisser vos pains refroidir et je vous souhaites une bonne dégustation :)

English version at the end of the French recipe. Dans cet article, je vous proposes une revisite maison : une revisite d'une brioche à la praline façon chinois sans oeufs et sans gluten . Evidemment, cette recette est déclinable avec de la farine de blé si vous le désirez. Il suffit de suivre la recette avec de la farine classique à la place du mix pain sans gluten (même quantité). La recette est compliquée à expliquer, donc n'hésitez pas à regarder la recette en vidéo ICI. Avec cette recette je participe au concour / défi de compile moi un menu : Octobre rose. Je tiens particulièrement à participer à ce défi car le thème est magnifique. Il est important de rappeler aux femmes de se faire dépister. Et surtout rappelle aux femmes qui luttent qu'elles ne sont pas seules. Avec cette recette aux pralines je participe au défi de compile-moi un menu (CMUM), un défi créé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? Je vous souhaites une excellente cuisine :) Ingrédients pour la brioche : 500 g de mix pain ou pâtisserie Shär, Gerblé ou autre 4-5 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à café de sel 100 g de beurre (le sortir un peu avant du frigo) 1/4 L de lait végétal ou animal 1 sachet de levure de boulanger (sans gluten) L'ingrédient de votre choix : sucre perlé, pralines, chocolat,... (facultatif) Ingrédients pour la crème pâtissière sans oeuf : 300 mL de lait 50 g de sucre 30 g de fécule de maïs (exemple : Maïzena) Le contenu souligné est pour les personnes qui ont un robot pâtissier et en italique les indications pour ceux qui ont de bons bras ;) . Le reste est la partie commune. Bonne cuisine à vous. Préparation : Activer la levure de boulanger en la mettant dans un petit contenant avec de l'eau tiède. Mettre la farine, le sucre et le sel dans le bol de votre robot ( ou dans un gros contenant si vous n'avez pas de robot pâtissier). Mélanger avec l'embout "feuille" de votre robot (ou au fouet). Puis ajouter la levure que vous avez activé. Mélanger 2 minutes. Faire un puits au milieu de votre mélange, y mettre le beurre ramolli (et coupé en petits morceaux) et le lait. Mélanger avec la feuille pendant 5 minutes puis pétrir avec l'embout de pétrissage jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. (L'utilisation de la feuille permet d'obtenir une brioche bien filante). (ou pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos doigts. Petite vidéo sur la technique de pétrissage ICI ) Mettre la pâte dans le contenant de votre choix, humidifier un torchon et le poser sur votre contenant. Laisser votre pâte pousser dans un endroit chaud (~25 degrés) pendant 3 heures. Pendant ce temps là, préparer la crème pâtissière (si vous avez une recette qui vous convient, vous pouvez la réaliser sans problème). Pour cela, faire bouillir le 250 ml de lait. Mélanger les 50ml de lait restant avec la fécule (pour éviter la formation de de grumeaux). Une fois que le lait est bouillant (attention à ne pas le chauffer trop rapidement), ajouter y le sucre et le mélange fécule-lait. Puis laisser chauffer en mélangeant. Arrêter lorsque vous obtenez une consistance de crème pâtissière. Après 3 heures de pousse, votre pâte à dût doubler de volume. Pesez la, et mettre 250 g de votre pâte sur un plan de travail préalablement fariné (sans gluten). Etaler votre pâte pour lui donner la taille du fond de votre moule a manqué. Déposer là sur le fond de votre moule puis étaler un peu de crème pâtissière sur le dessus. Vous pouvez également ajouter l'ingrédient de votre choix (en petite quantité). Puis la mettre de côté. Prendre le restant de votre pâte, et l'étaler sur votre plan de travail (toujours fariné). Une fois votre pâte bien étalée y ajouter la crème pâtissière et l'ingrédient que vous avez choisi. Rouler la pâte comme pour un chinois ou pour un pain au raisin (voir la vidéo). Découper des parts de 4 cm de large. Placer ces parts sur votre fond de moule à manqué. (voir image). Laisser la pâte pousser pendant 2 heures dans une pièce avec une température de 25 degrés. Faire préchauffer votre four à 165 °C (astuce : mettre une plaque de cuisson dans votre four, la plaque chaude va permettre à la levure de s'activer correctement à la cuisson). Huiler le dessus de votre pâte à l'aide d"un pinceau. Faire cuire pendant environ 35 minutes (si vous n'avez pas cette option sur votre four, pas de soucis, la cuisson sera juste un peu plus longue). Déguster :) English version : The recipe is complicated to explain, so feel free to watch the recipe in video HERE. Ingredients for brioche : 500 g flour (gluten free flour. I use a mix Shär) 67 g caster sugar 5 g salt 100 g butter (If you can, take it out before of the fridge) 1/4 l milk (vegetal or animal) 10 g active dry yeast (gluten free) Other ingredient (sugar, chocolate,...) Ingredients for pastry cream : 300 mL milk 50 g sugar 30 g flour (gluten free). Preparation : Put the active dry yeast in a bowl filled with lukewarm water. Put the flour, sugar and salt in a bowl or in a (pastry) robot bowl. Knead with your hands or with your pastry robot (use the "flat beater"). After 2 minutes, add the active dry yeast. Mix during 2 minutes. Add the butter (cut the butter in little smithereens) and the milk. During 5 minutes knead with a flat beater or your hands . Then, knead with a dough hook for mixing until, the preparation don't glue the bowl or your hands. Put your preparation in a little bowl. Put a wet table-napkin in the top. Let your preparation rise during 3 hours. Then, prepare your pastry cream. For this, boil 250 ml of milk. Mix 50 mL of milk with flour. Once the milk is boiling, add sugar and flour. Then heat by mixing. Stop when you get a pastry cream consistency. After 3 hours of growth, weigh the dough. Put, 250 g of you preparation on the floured work surface. Spread your batter to give it the size of the bottom of your mold missed. Place it on the bottom of your mould and spread a little pastry cream on top. You can also add the ingredient of your choice (in small amounts). Then set it aside. Take the rest of your dough and spread it on your work surface (always floured). Once your pastry is well spread, add the pastry cream and the ingredient you have chosen. Roll the dough like a raisin bread (see the video). Cut out 4 cm wide pieces. Place them on the bottom of the mould. (see video). Let the dough grow for 2 hours Turn on the oven and set to 320°F (160°C). Oil the top of your dough. Cook your dough for about 35 minutes in rotating heat. Good degustation :D #brioche #briochesansgluten #recette #petitdejeuner #recettesimple #praline #sucreperle#briochealapraline #briocheausucreperlé #bonneidée #astucebrioche #briochesansrobot#briocheavecrobot

English version at the end of the French recipe. Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous proposes une recette assez classique "le cake à la banane" . Pour vous dire la vérité, je connais ce cake que depuis quelques mois, enfin plutôt j'ai décidé de le réaliser que depuis quelques mois. En effet, je crains souvent la banane cuite ( et oui les crêpes ou gaufres bananes/chocolat c'est pas mes meilleures amies ) . Mais finalement, aucun regret, ce cake est vraiment bon, j'ai adapté différentes recettes pour arriver à cette recette que je vous communique aujourd'hui. N'hésitez pas à me faire vos retours :) . Ce cake est parfait pour un bon goûter ou un petit déjeuner. Pour vous prouver que cette recette est vraiment simple, je l'ai filmé, je vous met le lien vers la vidéo ICI. Ingrédients : 2 bananes 3 oeufs 200 g de farine (pour moi : 60g de farine de millet + 40 g de farine de coco + 100 g de mix sans gluten) 70 g de sucre en poudre 70 g de cassonade 30 g de beurre fondu 30 g d'huile végétale 1 cuillère à soupe de lait animal ou végétal 2 cuillères à café de levure chimique (attention prendre une levure sans gluten) 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire 1 pincée de sel Préparation : Mettre votre four à préchauffer à 165 °C Dans un gros récipient, mettre tous les éléments "secs" (farines, sel, sucres, levure et bicarbonate). Puis mélanger. Dans un bol, mettre les éléments dits "liquides" (oeufs, lait, huile et le beurre fondu), puis mélanger. Ajouter le mélange liquide au mélange sec. Puis mélanger. Ecraser les bananes à l'aide d'une fourchette. Ajouter les bananes à votre préparation, puis mélanger. Huiler ou beurrer votre moule à cake. Mettre votre préparation dans le moule. Puis faire cuire environ 45 minutes. Laisser tiédir puis démouler. Bonne dégustation :D Hello everyone, Today, I propose you a classic recipe the bananas bread. If I tell you the truth, I know this cake only since a few months, or rather, I cooked this cake only since a few months. Indeed, I don't like very much the cooked bananas (and yes bananas/ chocolate pancakes is not my best friends). But, finally, I have no regret, this cake is very yummy, I have edited different recipes and I have found this recipe :) This cake is very good for children's snack or breakfast. This recipe is very easy to make, for prove it to you , I filmed it, the link for this video is HERE. Ingredients : 2 bananas 3 eggs 200 g flour gluten free or not 70 g sugar 70 g brown sugar 30 g melted butter 30 g vegetable oil 20 ml milk vegetable or animal 10 g baking powder 5 g baking soda Salt Preparation : Turn on the oven and set to 329°F (165°C). In a big recipient, put every dry elements (flour, sugars, salt, baking powder and baking soda). Mix. In a bowl, put every liquid elements (eggs, milk, oil and butter). Then, mix. Put the liquid preparation in a dry preparation. Then mix Crush bananas with a fork Put bananas in your preparation and mix. Oil or butter your cake mold. Put your preparation in your mold. Then cook about 45 minutes. Good degustation

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous proposes un article sur mes astuces pour soulager les douleurs abdominales. Cet article contient différents conseils qui peuvent marcher pour certains mais pas pour d'autres.. Je ne vous promet pas un résultat mais pour moi ça fonctionne. Pourquoi cet article? Tout simplement parce que j'ai reçu plusieurs messages de personnes me demandant comment faire pour soulager les crises. Il me paraît important d'écrire cet article pour aider le plus de monde possible. De plus, je ne souhaite pas parler uniquement de mes astuces pour les personnes souffrants d'intolérances, en effet, cet article a pour objectif d'aider toutes les personnes souffrant de problème digestif quel qu'il soit. Quel est mon expérience personnelle en matière de douleurs abdominales? Pour information je souffre du syndrome de Gilbert (foie) et de maladie coeliaque (qui touche l'ensemble du système digestif), j'ai également souffert d'une hépatite (foie) pendant environ 6 mois. C'est pour cela que je ne souhaite pas parler uniquement des douleurs liées à une intolérance alimentaire. Que faire lorsqu'on mange accidentellement du gluten ou autre aliment dont vous êtes intolérant? Tout d'abord, le meilleur "médicament" pour les personnes souffrant d'intolérances est l'éviction complète de l'aliment que vous ne digérez pas (lactose, gluten, oeuf,...). Bon je sais cette phrase peu être légèrement énervante quand, on cherche des solutions pour soulager la crise, tout ça parce que belle maman ou votre compagnon a coupé le pain avec votre couteau sans vous le dire... Mais malheureusement certaines personnes ont besoin qu'on le rappel, si ce n'est pas votre cas je m'excuse pour ma phrase "moralisatrice" et vous promet que tout ce qui va suivre sera plus utile ;). Alors si vous avez mangé du gluten, vous aurez une réaction dans les 48 heures qui suivent votre repas, cela dépend de votre temps de digestion. Personnellement, je pense être de famille avec les canards donc au bout d'environ 2 heures la crise survient... Dans tous les cas, je vous conseil de trouver les signes annonciateurs de crise, pour pouvoir avoir le temps de rentrer chez vous si vous êtes à l'extérieur. Les signes peuvent être une profonde fatigue qui arrive d'un coup, une sensation de brûlure dans l'oesophage ou l'estomac, le ventre qui "gargouille" un peu trop,.... A vous de trouver vos signes. Une fois que la crise est là que faire ? Malheureusement, il n'existe aucun traitement qui vous aidera a passer la crise (pour le moment en tout cas). Mes petits rituels sont les suivants : Avertir les personnes avec qui je vis que je suis en crise pour qu'ils me laissent la priorité aux toilettes (charmant n'est-ce pas? ). Evitez de vous enfermer dans une pièce, il m'arrive d'avoir de gros malaise pendant une crise, il serait dommage que vous tombiez dans les pommes la porte fermée à clé.. M'allonger avec une bouillotte chaude sur le ventre entre deux passages aux toilettes. Rester le plus calme et zen possible pour ne pas accentuer la crise. Attendre que le plus gros de la crise passe puis dormir. En gros, pendant le début de crise je n'ai rien trouvé qui me soulage à 100%. Vous pouvez essayer le Smecta (ça ne fonctionne pas pour moi). En général, je reste plusieurs semaines en "petite crise" c'est à dire état général pas terrible, diarrhée, légère fièvre, douleurs abdominales,... Je vous met ci-dessous mes astuces pour guérir plus rapidement : Je me repose au maximum ( vous pouvez regarder des bons films, un bon livre,...) Je met régulièrement une bouillotte chaude sur le ventre (ça devient ma meilleure amie) Je prend des pro biotiques pour recréer une flore intestinale (attention certains contiennent du gluten, je prend du lactibiane en sachet). Je mange des choses vraiment digeste et légères (riz, jambon,...). Prendre de la L glutamine pour aider la cicatrisation de votre intestin. (qu'est-ce que la L glutamine?) Que faire pour soulager des douleurs abdominales en générales? Je vais vous faire une liste de chose qui m'aide en cas de crise abdominale. A vous de choisir ce qui vous paraît le plus adapté : Prendre du Smecta pour les diarrhées et les douleurs (sauf si vous êtes constipé). Prendre des pro biotiques . Il est recommandé de prendre des pro biotiques après avoir pris des antibiotiques ou autres médicaments. Prendre de la L glutamine pour aider la cicatrisation de votre intestin. (qu'est-ce que la L glutamine?). En cas de spasme les spasfon peuvent soulager (attention, ils contiennent du gluten) Mettre une bouillotte bien chaude sur le ventre (et oui je l'aime ma bouillotte) Vous reposer !!! :) Si les symptômes perdurent, n'hésitez pas à contacter votre médecin traitant. J'espère avoir réussi à vous aider. Je vous souhaites une excellente journée (ou bon courage si vous êtes en période de crises abdominales). Je reste disponible si vous avez des questions.

English version at the end of the French recipe. Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous proposes une recette idéale pour les petits déjeuners dominicaux ou les goûters des enfants. La recette est assez simple à réaliser et je vous promet des petits pains au lait moelleux et gourmands :D . Si vous aimez voir les recettes en vidéos cliquez ici Bonne cuisine à tous Ingrédients pour une douzaine de mini pain au lait : 110 ml de lait 250 g de farine avec ou sans gluten (mix pain). 3 g de sel 40 g de sucre en poudre 1 oeuf 10 g de levure boulangère (attention prendre une sans gluten). 50 g de beurre 1 cuillère à café de psyllium (facultatif) Préparation : Sortir le beurre du réfrigérateur. Mettre la levure dans un petit récipient avec un peu d'eau tiède. Mettre la farine, le sucre et le sel dans un contenant (si vous avez un robot pâtissier, mettre directement dans le bol du robot). Mélanger avec un fouet ou l'embout feuille de votre robot. Faire tiédir le lait dans une casserole ou dans le micro-onde puis l'ajouter à votre préparation. Ajouter également la levure puis continuer à mélanger. Pendant ce temps là, battre l'oeuf avec une fourchette, puis l'ajouter a la préparation (avec le psyllium). Ajouter également le beurre coupé en morceaux. Mélanger avec l'embout feuille pendant 10 minutes. Mettre l'embout pour pétrir puis pétrir pendant 10 minutes. (Si vous faites sans robot, arrêter de pétrir lorsque la pâte ne colle plus vos doigts). Mettre un linge humide sur le bol du robot, et laissé lever pendant 90 minutes. Faire des petites boules de pâtes avec vos mains ou avec deux cuillères à soupe. Faire préchauffer le four à 200 °C. Laisser reposer pendant 15 minutes. Mettre du beurre fondu ou un oeuf battu ou de l'huile végétale sur vos petits pains. Faire cuire pendant environ 8 minutes. Bonne dégustation :D Hello everyone, Today, I propose you a perfect recipe for breakfast or children's snack. This recipe is easy for make, and I promise you a bread with milk very soft and yummy :D. If you like videos recipes click HERE. Have a good day :) Ingredients for 12 bread : 110 ml milk 250 g flours gluten free or not (I use a special mix for bread ) 3 g salt 40 g sugar 1 egg 10 g active dry yeast (gluten free or not) 50 g butter 10 g psyllium (facultatif). Préparation : Take off the butter the fridge Put the active dry yeast in a little bowl with a Lukewarm water. Put the flour, sugar and salt in a bowl or in your (pastry) robot bowl. Mix with a manual whisk or with a flat beater. Put the lukewarm milk and the active yeast in your preparation and knead. Beat the egg with a fork and put egg in your preparation with the psyllium. Knead during 2 minutes. Put the butter in your preparation and knead during 10 minutes. Then, change your tip for the dough hook and knead during 10 minutes. Put your preparation in a little bowl. Put a wet table-napkin in the top. Let your preparation rise during 90 minutes. To do little breads with your hands or with two spoons. Turn on the oven and set to 392°F (200°C). Let your preparation rise during 15 minutes. Put vegetable oil or butter or yellow egg on your preparation with a brush. Cook your dough for about 8 minutes in rotating heat. Good degustation :D

English version at the end of the French recipe. Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous proposes une recette idéale pour un bon apéritif entre amis. Pourquoi idéal?! Tout simplement parce que c'est gourmand, addictif et à réaliser en avance. Bref la combinaison parfaite pour une excellente recette apéritive. Pour plus de simplicité recette visible ICI Ingrédients pour 4 personnes : 1 baguette (pour les sans gluten : utiliser une baguette sans gluten de supermarché, il ne faut pas que la baguette utilisée est une croûte trop prononcée. Pour les avec gluten : l'idéal est d'utiliser une baguette de supermarché, une baguette sans croûte) 75 g de saint moret (ou autre fromage de ce type). 7-8 cornichons 1 cuillère à soupe de moutarde (attention à la liste des ingrédients pour les sans gluten). 100 g de dés de jambon (sans gluten) ou de tomates séchées 100 g de gruyères 50 g de beurre (le sortir un peu en avance) 30 g d'olives 2 oeufs durs Préparation (24 heures avant l'apéritif): Mettre à préchauffer le four à 180 °C Couper la baguette dans le sens de la longueur. Enlever entièrement la mie de la baguette (on ne se sert pas de la mie dans cette recette, vous pouvez la manger ou la cuisiner comme vous le souhaitez :) ) Couper en morceaux : les oeufs, les cornichons, les tomates séchées (si vous avez choisi d'en mettre) et les olives. Mettre tous les ingrédients (sauf la baguette ), dans un récipient et mélanger avec une cuillère en bois. Mettre votre "farce" dans la baguette (partie inférieure) et reformer la baguette. Enrouler la baguette dans du papier aluminium (bien serrer) Mettre 20 minutes à cuire. Conserver la baguette dans le papier aluminium au réfrigérateur jusqu'à la dégustation. Quand vous souhaitez préparer votre baguette, la sortir du frigo et la couper en tranche . Déguster :) Si vous voulez être sûre de réaliser la recette correctement cliquez ICI (vidéo commentée) Hello everyone Today, I propose you a aperitif recipe. This recipe is yummy, addictive and she is made ahead of time. Recipe in video HERE Ingredients for 4 persons : 1 baguette bread (if it is possible, use a not too baked bread) gluten free or not . 75 g cheese spread (I use saint moret). 7 cornichons 10 g mustard 100 g diced ham or 100 g dried tomatoes 100 g grated cheese 30 g olives 50 g butter 2 eggs Preparation : Turn on the oven and set to 356 °F (180°C) Cut bread in half lengthwise Remove the bread inside the crumb Cut cornichons, eggs, tomatoes, olives. Put all the filling in a bowl (except the bread). Mix with a wooden spoon Put the preparation in the bread. And close the bread. Put the bread in a aluminium paper. Tighten the paper. Put the bread in the oven during 20 minutes Keep bread in the refrigerator 24 hours Cut your baguette bread and have a good degustation :D If you want to be sure to make the recipe correctly click HERE (commented video)