Soupe automnale

English version at the end of the French recipe.

Bonjour à tous,

Je vous proposes pour ce week-end une recette de saison : une soupe automnale.

Cette soupe est vraiment réconfortante après avoir passé une journée dans l'humidité et le froid :).

Les goûts sont assez doux, cette recette est adaptée aux papilles des enfants.

La recette est disponible en vidéo ICI (utile si vous n'avez pas l'habitude de réaliser des soupes ou de cuisiner des courges).

Je vous souhaites une excellente cuisine.

Ingrédients :

• 700 g de courge

• 500 g de pâtisson

• 1/2 oignon rouge

• 2 gousses d'ail

• Sel

• Poivre

• Epices ( muscade et cannelle pour moi).

• Eau

Préparation :

1. Couper le pâtisson en 4 , enlever les graines et couper en petits morceaux. (sans enlever la peau).

2. Couper la courge pour isoler un morceau de 700 g (environ), puis enlever les graines et couper grossièrement des petits morceaux (sans enlever la peau).

3. Eplucher les gousses d'ail.

4. Eplucher l'oignon et le couper grossièrement.

5. Faire revenir les oignons et les gousses d'ail dans une grosse marmite avec un peu d'huile d'olive.

6. Ajouter les légumes et les laisser quelques minutes.

7. Puis, ajouter l'eau (il faut recouvrir les légumes).

8. Saler et poivrer.

9. Laisser cuire à feu doux (5-6 pour une plaque à induction) avec un couvercle pendant environ 1 heure.

10. Epicer avec les épices de votre choix.

11. Mixer la soupe avec un pied à soupe (ou un mixeur )

12. Si la soupe est trop épaisse rajouter de l'eau et continuer à mixer.

13. Bonne dégustation :D

English version :

Good morning, I propose you for this weekend a seasonal recipe: a fall soup.

This soup is really comforting after spending a day in humidity and cold:). The tastes are quite sweet, this recipe is adapted to children’s taste buds. The recipe is available in video HERE (useful if you are not used to making soups or cooking squash).

Ingredients :

• 700 g orange squash (in French : courge)

• 500 g withe squash (in French Pâtisson)

• 2 garlic cloves

• 1/2 onion

• Salt

• Pepper

• spice (nutmeg, cinnamon)

Preparation :

1. Cut the white squash in 4 parts , then remove the seeds (do not remove the skin).

2. Cut the orange squash, remove the seeds and cut in a little parts (do not remove the skin)

3. Peel garlic cloves

4. Peel the onion and cut in a little parts

5. Cook onion and garlic in a big cooking pot with oil .

6. Put squash (withe and orange) in your cooking pot.

7. Put water (cover vegetables)

8. Salt and pepper

9. Cook over low heat for 1 hour

10. Spice your soup

11. Mixer with soup foot or blender

12. Good degustation :D