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Bonjour J'espère que vous allez bien. Cette semaine je vous proposes une recette de gaufres salées. Idéale pour une soirée film en famille :D. Bonne cuisine :) Liste des ingrédients pour 3 personnes : 2 oeufs 375 mL de lait végétal ou animal 250 g de Maïzena 1 sachet de levure boulangère (attention prendre une sans gluten). 50 g d'huile végétale 100 g d' emmental rapé 100 g de champignons de paris sel Epices, herbes aromatiques. Préparation : Mettre un peu de lait tiède dans un petit bol, ajouter la levure et laisser de côté. Dans un bol, mélanger les éléments secs (farine, sel) Dans un bol, mélanger les éléments humides (huile, emmental, oeufs, lait, levure) Couper les champignons en petits morceaux. Mélanger les deux préparations et ajouter les champignons. Epicer et saler. Laisser reposer 1h30 minimum. Faire cuire dans votre gaufrier, selon les recommandations du constructeurs. Bonne dégustation

Bonjour, J'espère que vous allez bien. Cette semaine, je vous proposes une recette de quiche aux légumes. J'ai décidé de réaliser cette recette pour arriver à faire manger des légumes a une personne qui n'aime pas spécialement en manger...Résultat?! Il m'a demandé une deuxième part :). Bref, succès garantis ! Bonne cuisine. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée (sans gluten pour moi) 3 oeufs 1 brique de crème (soja pour moi) = 20 cl 1 aubergine 1 petite courgette 4 carottes 1/2 poivron rouge 1 grosse poignée de champignon de paris frais (facultatif) moutarde Sel Poivre Epices de votre choix (pour moi : curry, piment, herbes de Provence) Gruyère Préparation : Mettre votre four à préchauffer à 180 °C Laver et couper les légumes, champignons et poivrons. Couper les carottes très finement pour qu'elles puissent cuitent correctement. Mettre votre pâte dans votre plat à tarte, avec une fourchette faire de petits trous sur le fond. Etaler une fine couche de moutarde sur le fond de la pâte. Puis mettre tous les légumes, champignons,.. que vous avez préparé. Dans un bol, battre en omelette les 3 oeufs, puis ajouter la crème. Bien mélanger. Saler et poivrer. Et ajouter les épices de votre choix. Mettre cette préparation dans votre pâte. Parsemer de gruyère (facultatif, si vous ne tolérez pas le lactose, la recette ce réalise très bien sans). Faire cuire environ 30 minutes Déguster :)

Bonjour J'espère que vous allez bien et que le confinement vous pèse pas trop... Pour vous occuper les mains et les papilles, je vous proposes une recette toute simple et fraiche : Un Tiramisu aux poires :) . J'espère que vous prendrez plaisir à réaliser cette recette et à la déguster. Prenez soin de vous et de votre famille :) Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de mascarpone Boudoirs (si vous voulez les faire maison : ICI) 500 g de poires aux sirop (ou fraiches) 4 oeufs 125 g de sucre en poudre Préparation : Si vous souhaitez réaliser vos biscuits, le faire en premier. Petite astuce : Sachant que le biscuit va être caché par la crème, réaliser une plaque de biscuit et pas des biscuits individuels. Une fois que votre biscuit à refroidis, préparer la crème. Pour cela, Séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes, en battant (au batteur électrique ou robot), pendant 4 minutes les jaunes et le sucre. Ajouter la mascarpone, et battre jusqu'à obtenir une préparation homogène. Monter les blancs en neige ferme. Incorporer les blancs dans votre première préparation à l'aide d'une spatule. Couper les poires en petits morceaux. Conserver le jus des poires. Il ne reste plus qu'a procéder au montage. Soit, en portion individuelle dans des petits verres soit dans un grand plat. Dans tous les cas la logique de montage est la même. Tremper ou imbiber le biscuit dans le jus des poires. Mettre une première couche de biscuit au fond de vos verres ou votre plat. Ajouter une couche de poire puis une couche de crème. Recommencer l'opération une deuxième fois. Il faut finir avec une couche de crème. Mettre au réfrigérateur, au minimum 6 heures avant le repas. Déguster après avoir ajouter une fine couche de cacao (attention certains contiennent du gluten) sur le dessus. :)

Bonjour à tous, J'espère que vous allez bien et que le confinement ne vous pèse pas trop. Pour vous donner des idées d'occupation (notamment pour les enfants) et pour vous permettre de continuer à vous faire plaisir à la maison, je vous proposes ma recette de pizza maison (version sans gluten et version avec gluten). Je vous indique ce que j'ai décidé de mettre sur ma pizza, mais faites selon vos goûts :). Bonne cuisine et bon courage à tous :) Liste des ingrédients pour 1 personne : Pour la pâte : 185 g de farine avec ou sans gluten (j'ai utilisé le mix Schär, mais vous pouvez utilisé de la maïzena, de la farine de Sarrazin,...) 1 cuillère à café de mix gom (facultatif). 1 sachet de levure de boulanger (attention certains contiennent du gluten). 1 cuillère à café de sel 2 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou autre huile végétale) 130 cl d'eau tiède Pour la garniture : 150 g de crème fraiche 2 pommes de terre Des lardons Du gruyère Fromage type bleu de bresse Du curry Sel Poivre Préparation Si possible, réaliser la pâte la veille. Dans un petit récipient, mettre un peu d'eau tiède et ajouter la levure de boulanger. Cela permet "d'activer" la levure. Dans un gros récipient, mettre la farine, le mix gom (facultatif) et le sel. Mélanger à la main ou au robot. Ajouter l'huile d'olive et mélanger. Ajouter la levure et l'eau petit à petit en malaxant. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser la pâte "pousser" pour cela, si vous réaliser la recette la veille, filmer le récipient et le mettre au frigo pour la nuit. Sortir la pâte au moins 1 heure avant de la travailler. Si vous réaliser la pâte quelques heures avant de réaliser la pizza, la laisser pousser à une température d'environ 25 degrés. Mettre le four à préchauffer à 230 degrés. Etaler votre pâte sur un papier cuisson (à la main ou au rouleau). Il faut que votre pâte soit fine. Mettre la pâte sur une plaque de cuisson, puis ajouter toutes vos garnitures. (attention, faire cuire les pommes de terre à l'eau avant de les mettre couper en morceaux sur votre pizza). Faire cuire environ 20 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de votre pâte et de la garniture. La pizza est cuite lorsque votre garniture est bien dorée. Bonne dégustation :)

Bonjour, En cette période de confinement, j'ai décidé de vous proposer une recette qui vous permettra à la fois de : vous occuper (important, n'est-ce pas ? ;) ) , de vider un peu votre congèle et également de vous permettre de faire du stock pour les prochaines années (et les prochains confinements??? ) . Je vous souhaites bon courage pour cette période "étrange". Si vous n'avez jamais fait de confiture, j'ai réalisé une vidéo qui vous montreras comment réaliser la recette et surtout comment stériliser : Lien ICI Bonne cuisine Liste des ingrédients : 750 g de cerises ou griottes fraiches, en boîtes ou congelées 800 g de sucre en poudre 1/2 jus de citron jaune 2 cuillères à soupe de miel Remarque : Si vous avez plus ou moins de fruits, adapter les quantités. Préparation : Si les fruits sont congelés, sortir les fruits la veille. Laver et enlever les noyaux. Dans un gros fait-tout, mettre tous les ingrédients . Bien mélanger, puis faire chauffer à feu moyen. Arrêter de faire cuire, jusqu'à obtenir une température de 105°C. Si vous n'avez pas de thermomètre, mettre une petite assiette dans le frigo, la sortir, ajouter une goutte de confiture dessus puis la pencher. Si la goutte fige de suite, la préparation est prête. Enlever ou mixer les peaux. Si la préparation vous paraît liquide, ajouter de la gélatine. Verser dans vos pots, préalablement stériliser (lien ICI ) Laisser reposer quelques semaines/ mois avant de la manger.

Bonjour, Aujourd'hui, je vous proposes un classique de la cuisine française : la blanquette de veau. Cette recette est la recette traditionnelle adaptée selon mes gouts . Evidemment, bien que classique cette recette est adaptée au sans lactose et sans gluten (même au sans oeuf). Bonne cuisine :) Ingrédients : 1kg 300 de viande pour blanquette de veau. 4 carottes 2 oignons 1 demi-panais (facultatif) 1 poireau 20 CL de crème classique ou soja. Sel Poivre Laurier 10 g de beurre (ou margarine végétale) 10 g de Maïzena 1 verre de vin blanc (facultatif) Préparation : Couper la viande en morceaux d'environ 40 g (si ce n'est pas déjà fait par votre boucher) Mettre la viande dans une grosse marmite ou un fait-tout, recouvrir d'eau (+ 1 verre de vin blanc). Et faire bouillir. Pendant ce temps là, préparer les carottes (éplucher, laver et couper en morceaux), le demi-panais (éplucher, laver et couper en morceaux) et les oignons (éplucher et couper en 10). Ajouter les carottes, panais, oignons et épices (sel, poivre et laurier) à votre fait tout. Laisser cuire à ébullition pendant environ 40 minutes. N'hésitez pas à ajouter de l'eau si besoin. Préparer le poireau, pour cela le laver, enlever la partie verte et couper en morceaux d'environ 4 cm. Enlever la viande, les carottes et les oignons du fait tout. Réserver. Ajouter le poireau dans la marmite. Laisser cuire 15 minutes dans le bouillon. Enlever le poireau, ajouter le beurre et la maïzena dans le fait-tout pour épaissir le bouillon. Ajouter la crème et laisser réduire pendant 3-4 minutes. Ajouter la viande et les légumes que vous avez mis de côté. Puis laisser mijoter environ 10 minutes. Déguster avec du riz :)

Bonjour à tous, Cette semaine, je vous proposes une recette qui me vient de ma famille (merci mamie)... Une mousse au chocolat et caramel au beurre salé :) Je vous avoue que cette mousse est de loin la meilleure mousse que je connaisse (et que beaucoup de mes invités me réclame régulièrement). En plus d'être délicieuse, elle est simple et peu coûteuse :). Petite remarque : Réaliser la recette minimum 6 heures avant de la déguster :) . Recette en vidéo juste ICI Liste des ingrédients pour 6 personnes : 200 g de chocolat au lait (minimum 38% de cacao). Attention certains chocolats contiennent du gluten, lire l'étiquette. 100 g de sucre en poudre 20 cl de crème liquide (pour les intolérants au lactose, utiliser une crème soja). 3 oeufs frais (pas de cuisson, donc utiliser des oeufs le plus frais possible) 40 g de beurre salé (pour les intolérants au lactose, utiliser une margarine végétale) Préparation : Casser le chocolat en petits morceaux. Préparer le caramel, pour cela : Mettre le sucre dans une casserole puis y ajouter deux cuillères à soupe d'eau. Faire chauffer le sucre jusqu'à obtenir une couleur "caramel". Immédiatement, ajouter le beurre. Remuer jusqu'à obtenir un caramel homogène. Enlever la casserole du feu et ajouter la crème tout en mélangeant. Ajouter le chocolat, mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. La laisser tiédir. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Une fois votre première préparation tiède, ajouter un a un les jaunes en mélangeant. Incorporer les blancs à votre préparation. Verser la mousse dans des verrines ou autres contenant de votre choix. Laisser reposer au minimum 6 heures au réfrigérateur . Déguster avec des amaretti par exemple ;) Je participe, avec cette recette, au défi mensuel de CMUM organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

Bonjour, J'espère que vous allez bien. Cette semaine, je vous proposes une recette idéale pour un petit dessert ou un gouter :) . Rapide, simple et délicieuse :) Recette d'un cake au citron et chocolat. La recette en vidéo ICI Bonne cuisine :) Ingrédients : 3 oeufs 1 yaourt soja ou classique nature. 100 g de sucre (si vous ne supportez pas le sucre, enlever le sucre et ajouter un peu de chocolat et de citron) 100 ml d'huile d'olive (ou 100 g de beurre). 200 g de farine sans gluten (pour moi : 100g de farine de sarrasin certifiée sans gluten, 60 g de farine de coco et 40 g de farine de riz). 1 sachet de levure sans gluten 1/2 citron (ou 1 entier si vous adorez le goût du citron). 150 g de chocolats 1 pincée de sel 1 cuillère à café d'arôme vanille Préparation : Mettre votre four à préchauffer à 180°C Laver le citron, récupérer les zestes et le jus, réserver. Battre les oeufs dans un gros contenant, y ajouter le jus et les zestes de citron. Mélanger. Ajouter l'huile (ou le beurre fondu), le yaourt. Mélanger. Ajouter l'arôme vanille, une pincée de sel et le sucre. Puis mélanger. Ajouter la farine petit à petit en mélangeant bien (la pâte est épaisse c'est normal). Couper grossièrement le chocolat, et l'ajouter à votre préparation. Huiler ou beurrer un moule à cake, puis y ajouter votre pâte. Faire cuire environ 30 minutes en chaleur tournante. Déguster :)

Bonjour, J'espère que vous allez bien. Aujourd'hui, je vous proposes une recette parfaite pour accompagner une viande ou pour un végétarien. Cette recette ravira les papilles des petits et des grands (et oui, avec cette recette vos enfants vont réussir a manger des navets avec le sourire ;) ) . Bonne cuisine Ingrédients pour 6 personnes : 8 pommes de terre de taille moyenne. 4 navets 20 cl de crème soja ou "classique". Du gruyère (facultatif, si vous êtes intolérant au lactose, ne pas le mettre) Sel, poivre 1 oignon Préparation : Mettre votre four à préchauffer à 180 degrés Eplucher vos légumes puis les laver. Couper très finement les pommes de terre et navets (à l'aide d'une mandoline par exemple). Préparer l'oignon et le couper en tranches fines. Dans un plat à gratin, mettre une couche de pommes de terre, puis une couche de navet et un peu d'oignon . Saler et poivrer puis recommencer une nouvelle fois et finir avec une couche de pommes de terre. Verser la crème de manière uniforme dans le plat. Ajouter le gruyère Faire cuire environ 40 minutes (jusqu'à ce que le gruyère soit bien doré). Deguster :)

Bonjour, Cette semaine je vous proposes un classique de la cuisine française : les endives aux jambon. Cette recette vous permettra d'obtenir des endives pas trop amer et qui ne rendent pas trop d'eau. La recette est également disponible en vidéo : Cliquez ici Bonne cuisine Ingrédients : 6 endives 6 tranches de jambon (attention, certains contiennent du gluten) 1 L de béchamel (recette ici ) Gruyère Sel Poivre Préparation : Laver les endives, couper le bout. Puis les faire cuire dans une poêle à sec. Les couvrir avec un bouchon. Arrêter lorsque les endives sont bien "déshydratées". Les saler. Mettre votre four a préchauffer à 180 °C Préparer la béchamel, avec votre recette ou celle-ci Enrouler vos endives dans les tranches de jambon. Puis les mettre dans un plat a gratin. Ajouter votre béchamel, elle doit recouvrir les endives, puis recouvrir de gruyère. Faire cuire jusqu'à ce que le gruyère soit bien doré (pour moi environ 45 minutes). Déguster

Bonjour à tous, Je vous proposes une recette que j'aime particulièrement lorsque je n'ai pas trop le temps de cuisiner mais que l'envi de sucré me prend. Cette recette est déclinable en muffin ou en gâteau unique si vous préférez :). L'histoire de cette recette ? Tous simplement, un dimanche après-midi avec des invités surprise et une crème mascarpone qui périmait le lendemain... Résultat ? Des invités comblés et une recette est né ! Vous aimez les recettes en vidéo ? Cliquer ICI Je vous souhaite une excellente recette ;) Ingrédients pour 12 gros muffins ou 1 gâteau : 250 g de sucre 4 oeufs 280 g de farine avec ou sans gluten selon votre régime alimentaire (pour moi : un mix Shar) 10 cl ou 100 g d'huile végétale (pour moi : huile de coco qui donne un bon goût) 250 g de mascarpone (1 pot) 1 sachet de levure chimique (attention si vous êtes sans gluten: prendre une levure chimique sans gluten) 1 cuillère à café d'arôme vanille (regardez la liste des ingrédients) 200 g de chocolats coupé en petits morceaux 1 pincée de sel Facultatif : Pour les sans gluten : 1 cuillère à café de mix gom (Permet une meilleure conservation et rendra votre gâteau moins sec) Préparation : Mettre votre four à préchauffer à 180 °C Séparer les blancs des jaunes, puis monter vos blancs en neige (si vous avez un robot pâtissier, lancer le robot et pendant ce temps là continuer la recette). Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (= blanchir vos jaunes). Ajouter la mascarpone puis battre la mélange, ajouter l'huile, la levure , l'arôme puis la farine. Vous allez obtenir une pâte très épaisse et compacte. Incorporer délicatement à la spatule les blancs puis les pépites de chocolat. Mettre dans les moules de votre choix (si c'est des moules en silicone ne rien faire sinon bien les beurrer). Faire cuire environ 25 minutes en chaleur tournante (la cuisson variera selon votre moule et votre four, donc contrôler régulièrement). Bon dessert :)

Bonjour, Je vous proposes une recette simple et délicieuse avec un légume de saison. Je dirais même avec la star de la saison : le butternut. Si vous ne connaissez pas ce légume, je vous le recommande vivement, en plus d'être rempli de vitamines, ce légume ravira les papilles de petits et grands :).. La recette que je vous proposes est rapide à réaliser, saine et accompagnera tout vos plats. Bonne cuisine Ingrédients : 1 butternut 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de paprika (attention certains contiennent du gluten). 1 cuillère à café d'ail en poudre (ou 2 gousses d'ail mixées). Herbes de Provence Sel Poivre Préparation : Mettre votre four à préchauffer à 200 degrés Laver soigneusement votre butternut. Couper le en deux dans le sens de la longueur et l'épépiner. Avec un couteau, faire des entailles (comme sur la photo). Mettre le butternut sur une plaque de cuisson. Dans un bol, mettre l'huile, les herbes, le paprika et l'ail. Couper avec un peu d'eau. Bien mélanger. A l'aide d'un pinceau, mettre le mélange sur le butternut. Faire cuire environ 1 heure (cela varie selon la taille de votre butternut et votre four). Le butternut est cuit lorsque la lame du couteau pénètre facilement la chair. Déguster avec le plat de votre choix.