Recette inratable Amaretti (sans gluten, ludique et facile)

Vous avez cuisiné une recette et il vous reste des blancs d'œuf? Vous souhaitez cuisiner avec vos enfants? Cette recette est pour vous :)

Qu'est-ce que les Amaretti ? Il s'agit d'une spécialité italienne à base de poudre d'amande surnommée la macaron italien .. Bref c'est super bon !!

Cette recette est simple,rapide et délicieuse .

Ingrédients (pour environ 25 Amaretti) :

• 200g de poudre d'amande

• 150 g de sucre en poudre

• 2 blancs d'œuf

• 1 cuillère à café d'extrait d'amande amer

• sucre glace

Préparation :

1. Mélangez le sucre et la poudre d'amande dans un saladier

2. Dans un bol, battre à la fourchette les blancs d' œufs avec l'amande amer (2-3 coups de fourchette)

3. Incorporez les blancs d'œuf au premier mélange, mélangez jusqu'à obtenir une boule homogène (je trouve plus pratique de mélanger à la main)

4. Laissez reposer au minimum 30 minutes au frigo

5. Préchauffez le four à 160°C

6. Après les 30 minutes, mouillez vos mains puis réaliser des petites boules que vous posez sur une plaque de cuisson. Ecrasez légèrement le dessus des boules

7. Mettre du sucre glace sur les petites boules (allez-y généreusement)

8. Faire cuire au milieu du four (sans chaleur tournante) entre 10 et 17 minutes selon vos préférence (amaretti mou ou dur)

Remarque : Attention beaucoup de sucre glace contiennent du gluten.

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